Le pain d’épices de Mamy Line
Comme la Line, al’tait ben entourée, a faisait 1 kg d’farine d’un coup (3 pains à la fois) Et pis, ça s’garde ! Les ch’tiots après avoir bin remué dans la cour, y r’gardint pas si l’pain d’épices, y l’avait queuques jours !!
Pour un moule à cake de 30 cm (vous pouvez utiliser un moule Téfal)
- 150 g de sucre
- 15 g d’anis en poudre ( 3 cuillères à café bombées )
- 15 g de bicarbonate ( 2 cuillères à café bombées )
- ¼ de litre de lait
- 100 g de beurre
- 330 g de miel parfumé liquide
Bien mélanger farine, sucre, anis et bicarbonate.
Faire tiédir le lait et y laisser fondre le beurre, puis incorporer à la première préparation en mélangeant bien.
Ajouter le miel et verser dans le moule beurré et fariné (Téfal non beurré).
Cuire à 180° environ 50 mn (à vérifier).
Dans l’four de la cuisinière, Line, à r’gardait avec un couteau pour savoir si c’était cuit ! Faites pareil !!